Präsentation
Haben Sie schon einmal von Jamie Oliver gehört? Er sagt, dass man, um Gemüse richtig schätzen zu können, genauso viel Leidenschaft und Energie in die Zubereitung stecken sollte, wie man es bei Fleisch tun würde. Und wir stimmen ihm zu!
Wir haben beschlossen, sein Rezept auf unsere Weise zu twisten und Ihnen ein Rezept für hausgemachte Wontons #Luculicious vorzustellen.
Merkmale
- 8 Personen
- Zeit : 1 Stunde Vorbereitungszeit und 1 Stunde Kochzeit.
- Schwierigkeitsgrad : leicht
Ingrédients
- 800 g Kürbis
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Spritzer Olivenöl
- 3 TL Kulinat
- 150 g Brokkoli
- 3 TL Misopaste
- 2 TL geriebener Ingwer
- 2 TL Reisessig
- 30-40 Blätter Wonton-Teig
- 1 Limette
- 1 Schnittlauch
- Sesamsamen
- Sojasauce
Empfohlenes Produkt
Zubereitung
1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C vor.2
Den Kürbis schälen und würfeln, in eine feuerfeste Form geben. Die ganzen Knoblauchzehen pressen, dabei mit der flachen Seite des Messers darauf drücken. Zusammen mit dem Olivenöl und dem Culinat in die Form geben. Für etwa eine Stunde in den Ofen schieben, bis der Kürbis gar ist.3
Raspeln Sie den Brokkoli und geben Sie ihn in einen Mixer.4
Fügen Sie die Misopaste, den geriebenen Ingwer, den Reisessig und den gekochten Kürbis hinzu.5
Den entstandenen Teig in ein mit Küchenpapier ausgelegtes Sieb mit einer Schüssel darunter legen, um überschüssiges Wasser aufzufangen, für 30 Minuten bis 1 Stunde.6
Einen Bodensatz Öl in eine große Pfanne geben.7
Machen Sie Ihre Ravioli, indem Sie einen Teelöffel Füllung in die Mitte der Wonton-Teigquadrate geben und diese so falten, dass alle vier Seiten zusammenkommen, und mit den Fingern festdrücken, um die Ravioli zu schließen.8
Nach und nach in die Pfanne legen.9
Die Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze stellen. 150 ml Wasser zugießen und den Deckel auflegen. Kochen, bis fast das gesamte Wasser verdampft ist, dann den Deckel abnehmen und mit dem restlichen Öl ca. 1 Minute rösten.10
Mit Saucen nach Wahl servieren: Sojasauce, Sesamsamen, Limettensaft, Frühlingszwiebeln, ...
Rezept bestätigt, ein wahrer Genuss. Wenn es so weitergeht, werden wir alle irgendwann Vegetarier.
