Präsentation
Machen Sie sich an die Zubereitung von Lucul hausgemachten Spargelpolpetten. Dieses Rezept ist nicht so schwierig wie es scheint und gibt Ihnen die Möglichkeit, sich für eine Mahlzeit ins Herz Italiens zu versetzen.
Ein wahrer Genuss, den Sie mit unserer bearnaise sauce servieren oder ohne Sauce genießen können.
Merkmale
2 Personen
- Vorbereitungszeit : 60 Minuten
Gesamtkochzeit : 40 Minuten
- Schwierigkeit : Mittel
Ingrédients
-
Für die Füllung
- 250 gr. grüner Spargel
- 1 Ei
- 3 EL Parmesan
- 1 EL Paniermehl
- 3 EL Mehl
- 2 TL Kulinat Für das Paniermehl
- 1 Ei, verquirlt
- 2 EL Mehl
- 3 EL Paniermehl
- 5 EL Öl zum Frittieren
Empfohlenes Produkt
Zubereitung
1
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Spargel darin je nach Größe etwa 20 Minuten lang einlegen.2
Stechen Sie den Spargel mit einer Messerspitze an, um zu sehen, ob er gar ist. Aus dem Wasser nehmen.3
Spargelspitzen aufbewahren und den restlichen Spargel in einen kleinen Mixer geben.4
Fein pürieren.5
Ein Ei, den Parmesan, das Paniermehl, das Culinat und das Mehl zugeben, bis ein recht formbarer Teig entsteht, der aber nicht zu flüssig ist, um Klöße zu formen.6
Etwa 10 Polpette formen und panieren, indem man sie nacheinander mit Mehl, geschlagenem Ei und Paniermehl bedeckt.7
In einer Pfanne mit Frittieröl von allen Seiten anbraten.
Haben Sie Lust, für eine Mahlzeit nach Italien zu reisen? Dann machen Sie sich an die Zubereitung unseres Rezepts für Spargelpolpetten.
#Luculicious.
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9 Mai 2025