Présentation
Les perles d'orge aux tomates séchées façon risotto, on aime et on en redemande. En accompagnement ou en plat. Il n'y a plus qu'à passer à table
Caractéristiques
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2 à 3 personnes
- Temps de préparation : 10 minutes
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Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
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Difficulté : facile
Ingrédients
- 1 sachet de Local Pot "Perles d'orges aux tomates séchée
- 1 oignon émincés
- 2 gousse d'ail émincée (factultatif)
- 1 à 2 cs de beurre ou d'huile d'olive
- 4 à 5 dl d'eau bouillante
- 1/2 de vin blanc (facultatif)
- 50 gr de parmesan
- 1 grosse noix de beurre
- 1 belle Burrata crémeuse
- Herbes fraîches (basilic, persil, roquette/rucola)
Produits recommandés
Préparation
1
Peler et hacher finement l’oignon et l'ail (facultatif).2
Faire bouillir l’eau et préparer le bouillon selon les instruction. Le garder au chaud3
Dans une casserole à fond épais, faire revenir l’oignon et l’ail (facultatif), ajouter le sachet de Perles d'orge aux tomates séchées jusqu’à ce qu’il devienne translucide. On appelle le nacrage.4
Ajouter le vin blanc (facultatif) pour apporter une touche légère d’acidité.5
On ajoute, au fur et à mesure l'eau bien chaude jusqu’à évaporation. Il faut compter entre 25 à 30 minutes pour une cuisson Al Dente6
En fin de cuisson, ajouter une grosse noix de beurre et du parmesan.7
On dresse dans une assiette et on dépose une belle burrata bien crémeuse.8
On ajoute des herbes fraîches de votre choix basilic, persil, roquette et sans plus attendre on passe à table.
C’est gourmand et on aime...
une autre façon de sublimer ces petites perles d’orge bien de chez nous en façon “risotto” un véritable délice, simple à réaliser avec notre préparation “Local Pot Perles d’orge aux tomates séchées“. en plat ou en accompagnement. À consommer sans modération.
#Luculicious.
