Ein Stück Ingwer schälen und fein hacken. Zwei Knoblauchzehen zerdrücken, die Haut entfernen und fein hacken. Die Schale der Zwiebel entfernen und in Streifen schneiden. Sonnenblumenöl (neutral) in den Boden eines Topfes geben, zuerst die Zwiebeln anbraten und dann den Knoblauch und den Ingwer dazugeben. Ein bis zwei Esslöffel Sojasauce hinzufügen. Gießen Sie dann einen Liter Wasser in Ihren. Topf und bringen Sie das Ganze zum Kochen. Anschließend rühren Sie zwei Esslöffel (22g) Lucul Hühnerbrühe in das kochende. Wasser und erhitzen es noch einige Minuten. Kleiner Tipp: Wer die Zwiebel- und Ingwerstücke nicht in der Brühe aufbewahren möchte, filtert seine Brühe vor dem Servieren ab.

Geben Sie etwas Lucul Cooking Mix Chicken Trockenmarinade auf einen Teller und legen Sie dann Ihre Hähnchenfilets darauf, sodass sie von beiden Seiten bedeckt sind. Erhitzen Sie Ihre Pfanne und braten Sie dann Ihre Hähnchenfilets 1 Minute pro Seite bei starker Hitze, dann bei niedriger Hitze ca. 8-10 Minuten lang. Schneiden Sie das Hähnchenfleisch der Breite nach in Scheiben.

Bereiten Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser und Eiswürfeln vor und stellen Sie sie beiseite. Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen, dann deine beiden Eier hineingeben und genau 6 Minuten kochen lassen. Tauchen Sie die Eier nach Ablauf der 6 Minuten in die Schüssel mit Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen und das Eigelb schön flüssig zu halten. Einen Moment abkühlen lassen und die anderen Dinge vorbereiten. Die Eier aus dem Wasser nehmen und schälen.

Wählen Sie die Ramen-Nudeln, auf die Sie am meisten Lust haben, z. B. Weizen-, Buchweizen- oder Udon-Nudeln. Für dieses Rezept verwenden wir Soba-Nudeln (aus Buchweizen, glutenfrei, leichter verdaulich und schmackhafter). Wasser in einem Topf zum Kochen bringen (das Wasser nicht salzen), die Nudeln hineinwerfen, etwa 3 Minuten kochen und dann abtropfen lassen. Beachten Sie, dass Sie für das Kochen und die Mengenangaben die Angaben der gewählten Nudelpackung befolgen sollten. Für 2 Personen sollten Sie etwa 150 g Nudeln rechnen.

Schälen Sie die Karotten, putzen Sie sie und schneiden Sie sie in Julienne (dünne Stifte). Schneiden Sie Ihren Schnittlauch (mangels Frühlingszwiebeln, da es noch nicht die Saison ist).

Eine Hälfte des Nori-Blatts in die Schüssel legen und überstehen lassen. Darüber eine Portion Nudeln geben. Brühe angießen, bis die Nudeln leicht bedeckt sind. Die Hähnchenteile auf einer Seite der Schüssel auf die Nudeln legen. Einen Teil der Karotten auf die Nudeln auf einer anderen Seite der Schüssel legen. Die Eier der Länge nach halbieren, dann auf die Ramen legen. Streuen Sie die schwarzen und weißen Sesamsamen, die gebratenen Zwiebeln und zum Schluss den Schnittlauch darüber. Jetzt müssen Sie nur noch genießen! Guten Appetit!