Présentation
On choisira de belles tomates, on en a pour tous les goûts, rouges, vertes, jaunes, quant aux cervelas, vous avez certainement vos préférences.Caractéristiques
- 4 personnes- Temps préparation : 20 minutes
- Temps cuisson : 30 à 45 minutes
- Difficulté : facile
Ingrédients
- 8 grosses tomates
- 2 gousses d’ail
- 6 cervelas
- 6 à 8 c. s. de panure, chapelure, pain rassi
- 375 g env. de riz long grain
- 1 sachet de soupe à l'oignon
- poivre
- Soupe à l'oignon
CONSEILS On profite de la saison pour acheter de belles tomates. On en prépare à l'avance et les congeler pour cet hiver. On sera qu'elle nous dépanne quand on manque du temps pour cuisiner
LE + Cette recette est simple à petit budget. Le surplus de pain rassis est recyclé en chapelure, on l'ajoute à la farce pour plus de moelleux.
Produit recommandé
Préparation
1
Évidez les tomates, les poser à l'envers pour qu'elle s’égoutte. Couper la chair de la tomate en petits cubes et les placer en attente dans un bol.2
Pelez et hachez les cervelas, puis, pour obtenir une belle onctuosité, ajoutez 1/3 de chair de tomates, la panure ou le pain rassis et la moitié d'un sachet de soupe à l'oignon. Rectifiez l'assaisonnement poivre et éventuellement du sel.3
Lit de riz : Dans un plat à gratin, mélangez le riz le solde de chair de tomate et de soupe à l'oignon. Rectifiez l'assaisonnement poivre et éventuellement du sel.4
Farcir les tomates du mélange, les placer dans le plat à gratin sur le lit de riz et recouvrir d'un peu d'eau (selon le riz utilisé)5
Pour les plus gourmands : Recouvrir les tomates de fromage râpé.6
Cuire à four moyen (180 degré) environ 30 à 45 min. A mi-cuisson vérifier que le riz à suffisamment d'eau et en ajouter éventuellement.
Une recette à petit budget avec quelques tomates et des cervelas un vrai régal pour la fête nationale, garanti 100 % suisse.
