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Nat\u00fcrlich sollte man beim Wein in erster Linie seinem eigenen Geschmack und seinen Vorlieben folgen, denn der Wein soll uns gefallen. Ein paar Empfehlungen k\u00f6nnen jedoch nicht schaden, damit Ihnen das Zusammenspiel von Wein und Fondue Chinoise gelingt.<\/p>\n
Das Fondue Chinoise entfaltet viele verschiedene Geschmacksrichtungen, von einer aromatischen Bouillon und w\u00fcrzigen Beilagen wie zum Beispiel Knoblauch- Kr\u00e4uter- oder Currysaucen. Dem muss der Wein gewachsen sein. \u00abUm zu vermeiden, dass alle diese Aromen dem Wein die Show stehlen, sollte man zum Fondue Chinoise einen vollmundigen Rotwein oder einen gehaltvollen Weisswein w\u00e4hlen<\/em>\u00bb, erkl\u00e4rt Rodrigo Banto.<\/p>\n F\u00fcr ein Fondue Chinoise nimmt man auch helles Fleisch aber doch haupts\u00e4chlich rotes Fleisch, das heisst Rind- oder Pferdefleisch. Ein Rotwein ist daher ideal, um es zu begleiten. \u00abEin kr\u00e4ftiger, aromatischer Wein betont den Geschmack<\/em>.\u00a0Deshalb passen Weine wie Syrah, Gamaret, Cornalin, Humagne oder Merlot hervorragend zu diesem Gericht<\/em>\u00bb f\u00e4hrt der \u00d6nologe fort.<\/p>\n Auch f\u00fcr Weissweinliebhaber gibt uns Herr Banto einen Tipp: \u00abWenn man lieber einen Weisswein servieren m\u00f6chte, w\u00e4hlt man eher einen vollmundigen, im Eichenfass gereiften wie zum Beispiel einen Chardonnay, Heida oder auch einen Marsanne. Ein zu s\u00fcsser Weisswein kann sich bei diesem herzhaften Gericht mit seinen verschiedenen Geschmacksrichtungen nicht durchsetzen und verliert an Kraft<\/em>\u00bb.<\/p>\n Ein Ros\u00e9 hat es sehr schwer, sich bei dieser Mahlzeit bemerkbar zu machen. Reichen Sie ihn lieber zum Aperitif, dann sind alle G\u00e4ste zufrieden!<\/p>\n <\/p>\n Wenn Sie Fisch dem Fleisch vorziehen, k\u00f6nnen Sie einen etwas raffinierteren, weniger intensiven Wein servieren. Selbst wenn die Bouillon sehr aromatisch ist, eigenen sich hier besser Weiss- und Ros\u00e9weine. Und wenn es doch lieber ein Rotwein sein soll, w\u00e4hlen Sie einen sehr leichten, wie Garanoir oder einem \u00e4hnlichen Rotwein.<\/p>\n Und nun brauchen Sie nur noch Ihre Bouillon f\u00fcr Fondue Chinoise, Fischfondue oder Fondue Mongole auf unserem e-Shop bestellen:\u00a0www.lucul-swiss.ch<\/a><\/p>\nF\u00fcr Fischliebhaber<\/h4>\n