In Afrika wird die Sheabutter f\u00fcr die Ern\u00e4hrung verwendet. Sie wird bereits seit Generationen als Fettbasis f\u00fcr afrikanische Gerichte, Saucen und Gebratenes benutzt.<\/p>\n
Lucul hat sich f\u00fcr die Sheabutter entschieden, um das Palm\u00f6l in den Zubereitungen zu ersetzen. Sheabutter liefert das, was Palm\u00f6l nicht kann: gesundes und \u00f6kologisch verantwortliches Fett.<\/p>\n
In welche der verschiedenen Fettkategorien kann man Sheabutter einordnen?<\/em><\/p>\n Wenn man die Fetts\u00e4uren der Sheabutter analysiert, stellt man fest, dass sie reich an einfach ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren, der \u00d6ls\u00e4uren, ist. Sie machen zwischen 40 und 60 % aller Fetts\u00e4uren der Sheabutter aus. Das ist besonders interessant im Hinblick auf die Gesundheit, da dies die sogenannten \u00abguten Fette\u00bb sind, die einen positiven Effekt auf das Herz-Kreislaufsystem haben.<\/p>\n Auch beim Kochen ist das interessant, da die einfach ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren die Hitze gut vertragen und daher zum Kochen verwendet werden k\u00f6nnen. Der hohe Anteil von einfach ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren der Sheabutter stellt sie in eine Reihe mit Oliven\u00f6l oder Raps\u00f6l, die heute als Referenz f\u00fcr unsere Ern\u00e4hrung stehen.<\/p>\n Hat sie noch andere wichtige Inhaltsstoffe, man sagt, sie ist eine Vitamin A Quelle?<\/em><\/p>\n Beim Vitamin A handelt es sich um einen Irrtum, der seit Jahren in vielen Dokumenten verbreitet ist. Alle, die Sheabutter als Lieferant f\u00fcr Caroten nutzen\u00a0 werden entt\u00e4uscht sein, sie ist \u00fcberhaupt nicht reich an Vitamin A. \u00a0Im Gegenzug enth\u00e4lt sie Vitamin E und Polyphenole, zwei antioxidative Substanzen.<\/p>\n Sollte man mehr Sheabutter verwenden?<\/em><\/p>\n Vom Ern\u00e4hrungsstandpunkt gesehen, im Hinblick auf das Profil der Fetts\u00e4uren der Sheabutter aber auch weil sie Vitamin E und Polyphenole enth\u00e4lt, w\u00fcrde ich ja sagen. Allerdings gilt hier die gleiche Regel wie f\u00fcr alle Fette, sie sollten gem\u00e4ssigt konsumiert werden!<\/p>\n Die Zusammensetzung der Sheabutter erlaubt es uns also, dem Konsumenten ein geschmacksneutrales Produkt als Alternative zu Oliven- oder Raps\u00f6l anzubieten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Warum hat Lucul Sheabutter als Fettstoff gew\u00e4hlt? In Afrika wird die Sheabutter f\u00fcr die Ern\u00e4hrung verwendet. Sie wird bereits seit Generationen als Fettbasis f\u00fcr afrikanische Gerichte, [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":6135,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[380],"tags":[386,387],"class_list":["post-6134","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-le-saviez-vous-de","tag-beurre-karite-de","tag-karite-de"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lucul.shop\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6134","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lucul.shop\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lucul.shop\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lucul.shop\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lucul.shop\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6134"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lucul.shop\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6134\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6136,"href":"https:\/\/www.lucul.shop\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6134\/revisions\/6136"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lucul.shop\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6135"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lucul.shop\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6134"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lucul.shop\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6134"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lucul.shop\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}