Présentation
Notre mélange de polenta est fort en goût, vous pourrez donc les déguster natures ou les agrémenter des sauces de votre choix.
Caractéristiques
- 6 personnes
- Temps : 1h et 1 nuit de repos
- Difficulté : moyenne
Ingrédients
- 1 sachet de polenta
- 3 cs de farine
- 1 œuf
- 6 cs de panure panko
- Huile de friture
Produit recommandé
Préparation
1
Porter 5 dl d’eau à ébullition. Retirer du feu et verser le contenu du sachet de polenta. Mélanger et cuire à feu doux une dizaine de minutes. Retirer du feu et laisser reposer encore 5 minutes à couvert.2
Étaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser sécher de préférence toute une nuit.3
Couper en tronçon de 2 cm de large à l’aide d’un couteau.4
Verser la farine dans un bol, battre un œuf dans un autre et verser la panure dans le troisième. Paner une à une les frites de polenta en les farinant, les trempant dans l’œuf pour ensuite les recouvrir de panure panko. Réserver.5
Faire chauffer de l’huile de friture dans une casserole. Frire les frites puis les laisser reposer sur du papier absorbant.6
Pour les garder au chaud ou les réchauffer, vous pouvez les mettre au four quelques minutes.
Connaissez-vous les frites de polenta ? Recette à la mode, nous vous proposons de la réaliser avec notre mélange de polenta aux tomates séchés et aux oignons confits, elles n’en seront que plus savoureuses.
Les frites de polenta sont une délicieuse alternative aux frites de pommes de terre traditionnelles ou encore aux nuggets de poulet. Elles sont tendres à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur.
