Présentation
Que vous soyez 2 ou 10 personnes, la fondue de shabu-shabu de poissons surprendra vos convives. Elle demande un peu de préparation en amont, mais a l'avantage de pouvoir tous rester à table. C'est un repas gourmet et gourmand. Luculicious c'est délicious.Caractéristiques
- 4 personnes- Temps : 1 heure
- Difficulté : simple
Ingrédients
- 8 crevettes
- 8 coquilles Saint-Jacques
- 400 g de poissons ferme (thon, saumon, lieu, baudroie)
- 1 sachet de champignon Mu-err
- légumes (brocoli, choux fleurs, champignons de paris)
- Ravioles et ou dim sum
- 1 assortiment de mix pour dips et fondue
- Blanc battu 0% ou séré 1/2 gras
- Mayonnaise
- 1 sachet de champignons Mu-err
- 2 sachets de Fish Mix
- Version viandes
- 2 sachets de Mongole Mix Mix
- 400 g. de viandes en fine tranche (veau, volaille, boeuf)
Produit recommandé
Préparation
1
Accompagnement : Les champignons de paris : frotter et couper le tronc du pied. Brocoli et choux-fleurs : défaire en rosette, laver et blanchir 4 mn. Le tout couper la taille d'une bouchée. Champignons Mu-err (1/3 du sachet : faire tremper dans de l'eau bouillante. Dim sum et raviole : les disposer sur plat. Réserver au frais2
Sauces : Mélanger 400 g. de séré ou blanc battu environ 6 c. s. de mayonnaise. Répartir la masse dans 4 petits bols. Mélanger dans chaque bol les 4 sortes de Mix Dip-Fondue. Réserver au frais.3
Poissons, fruits de mer : Sécher les fruits de mer et les poissons Couper en dés de 3x3 cm Les disposer sur un plat ou dans plusieurs petits plats Réserver au frais. Version Viandes : Disposer les fines tranches de viandes dans un plat ATTENTION - séparer la volaille, disposer dans une autre plat4
Bouillon : En fonction de la taille de votre caquelon à fondue, chauffer 1.5 à 3 litre d'eau à ébullition, ajouter 1 à 2 sachets de Fish ou de Mongole Maintenir au chaud5
Dressage : Sortir du réfrigérateur 1/2 h. avant. Les poissons, légumes, dim sum, raviole et sauces. Les disposer sur la table6
Conseils : Poissons : Choisir des chairs fermes, cabillaud royal, lotte, thon, saumon, baudroie, claresse, lingue, perche du Nil, tilapia. Sauces : les préparer min. 1/2 h. à l'avance, elles en seront que meilleures. Le petits plus : vous pouvez préparer des coupettes, de sauce soja, de gingembre confits.7
C'est prêt! #Luculicious
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8 mai 2025